Spiritueel Wakker

Spiritueel en paranormaal forum
 
IndexInloggenRegistreren
DIT FORUM IS GESLOTEN!! * * (gezien het feit dat er geen mogelijkheid is om het forum op slot te zetten maar alleen definitief te verwijderen, heeft het alleen nog een functie als data bank * *

Deel | 
 

 Chili de patatas

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
Highpriestess

avatar

Registratie : 29-11-13
Woonplaats : Ergens in met mooie Brabant
Aantal berichten : 207

BerichtOnderwerp: Chili de patatas   di 4 feb - 20:50

Dit gerecht heb ik ook voor een Mexicaans etentje gemaakt en ik kreeg van iedereen complimentos.
Het is ook heerlijke stevige kost, vooral voor deze tijd van het jaar.

800 g schouderkarbonades zonder bot,
2 eetlepels bloem,
2 uien,
4 teentjes knoflook,
1 rode peper,
1 eetlepel maïzena,
2 theelepels chilipoeder,
1 theelepel komijnpoeder (Silvo),
1 theelepel gedroogde oregano,
500 g vastkokende aardappels,
3 vleestomaten,
150 g chorizo (niet als vleeswaren gesneden, maar een worst aan 1 stuk bijv. Stegeman)
3 takjes bladselderij,
3 eetlepels (olijf)olie,
1 pot vleesfond (380 ml, AH),
1 laurierblaadje

Vlees in blokjes snijden van ca. 2 cm.
Omschudden met bloem.
Uien en knoflook pellen en fijnhakken.
Peper wassen, schoonmaken, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in dunne ringetjes snijden.
In kommetje maïzena, chilipoeder, komijn en oregano vermengen.
Aardappels schillen en in blokjes van ca. 2 cm snijden.
Tomaten wassen en in blokjes snijden.
Chorizo in blokies van ca. 2 cm snijden.
Bladselderij fijnsnijden.

In stoofpan 2 eetlepels olie verhitten.
Vlees op hoog vuur al omscheppend bruin bakken.
Met schuimspaan uit pan nemen en apart houden.
Rest van olie toevoegen en uien, knoflook en peperringetjes ca. 2 minuten fruiten.
Vlees in pan terug doen en ca. 10 minuten bakken.
Pan afblussen met vleesfond.
Aan de kook brengen, iaurierblaadje toevoegen en afgedekt ca. 20 minuten zachtjes stoven.
Aardappelblokjes toevoegen en ca. 1 5 minuten koken.
Tomatenblokjes en chorizo toevoegen en ca. 5 minuten meekoken.
Maïzenamengsel losroeren met water, toevoegen aan stoofvocht en blijven roeren tot licht gebonden saus ontstaat.
Bestrooien met selderijgroen.
Terug naar boven Go down
http://hettrefpunt.goodearths.com/login
 
Chili de patatas
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Spiritueel Wakker :: Off Topic :: Brasserie :: Recepten-
Ga naar: